Archive for Декабрь 2009

В Латгалии все тяжелей

14/12/2009

За последний год в Латгалии в несколько раз возросло число жителей, обративших в генеральное консульство РФ в Даугавпилсе с просьбой предоставить им российское гражданство…

http://www.d-fakti.lv/ru/news/article/9915/

Латгальский салат

10/12/2009

В сети встречается рецепт огуречного салата, для заготовок на зиму, он называется «Латгальский».
Приводим его рецепт

ЛАТГАЛЬСКИЙ САЛАТ

Ингредиенты :

2,5 кг огурцов
1 кг репчатого лука (некрупного)
100 гр сахара
100 мл 6% уксуса (в некоторых рецептах 70 мл 9% уксуса)
100 мл подсолнечного масла
1 столовая ложка крупной соли
молотый кориандр (обязательно!)
зелень
можно добавить других приностей по вкусу, например тмин

Огурцы и лук порезать кружочками примерно в 0,5 -1 см толщиной. Резаный лук разобрать на отдельные колечки. Сложить овощи в кастрюлю и добавить туда остальные компоненты, затем, естесственно,перемешать.
Ставим на плиту, варим минут 10-15 (огурцы должны начать менять цвет). После этого раскладываем по банкам и плотно утрамбовываем, закатываем.

Вот и все, приятного аппетита!

Салат из печени»Латгальский»

10/12/2009

А вот ещё один рецепт салата «Латгальский», но на этот раз из печени.
Итак, ингридиенты:

0.5кг печень(желательно говяжья)
200 грамм маринованных огурцов
2 крупные луковицы
250 грамм майонез

Способ приготовления:

Печень нарезаем на крупные куски и обжариваем в небольшом количестве растительного масла. Остужаем и нарезаем соломкой.
Лук, предварительно порезав полукольцами, так же обжариваем на растительном масле до золотистого цвета.
Маринованные огурцы нарезаем соломкой.
Все, что получилось — смешать и заправить майонезом.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!